Tải trọng bàn sơ chế inox luôn là nỗi bận tâm hàng đầu của các chủ quán ăn, nhà hàng và bếp ăn xí nghiệp khi sắm sửa trang thiết bị. Nhiều người mua bàn qua mạng nghe quảng cáo chịu tải vài tạ, nhưng mang về kê nồi hầm nước lèo 50 lít hay gắn chiếc máy xay thịt nặng vài chục ký lên là mặt bàn đã núng xuống, tầng kệ dưới oằn cong chạm sàn. Nội Thất Hoàng Khang – công ty chuyên sản xuất bàn ghế inox, bàn ghế căn tin, bàn ghế sắt nhà hàng tiệc cưới, ghế Tiffany nhà hàng và bàn ghế cafe nhựa đúc – sẽ chia sẻ bảng tra chi tiết giữa kệ phẳng và kệ song để bạn chọn đúng chiếc bàn vững chắc nhất cho gian bếp.

Tải trọng bàn sơ chế inox: Kệ phẳng hay kệ song chịu nặng hơn?

Tải trọng bàn sơ chế inox chịu ảnh hưởng từ mặt bàn, khung chân và tầng kệ. Kệ phẳng dập lỗ phân bổ lực đều, phù hợp đặt nồi hầm nặng hoặc máy xay thịt. Trong khi đó, kệ song nan tròn thoát nước tốt, tối ưu cho rổ rá và xoong chậu ướt nhưng chỉ nên chứa đồ nhẹ. Khi cần đặt thiết bị nặng, nên chọn kệ phẳng kết hợp chân ống phi 38 dày từ 1.0mm.

Tải trọng bàn sơ chế inox thực tế là bao nhiêu kg?

Khi chọn bàn làm bếp, bạn chớ nên chỉ nhìn vào một con số tải trọng chung chung rồi đoán mò. Cùng một chiếc bàn, nếu để vật nặng nằm yên một chỗ sẽ khác hoàn toàn với việc bạn vung dao băm chặt liên tục.

Tải trọng rải đều và tải trọng dồn một điểm

Bạn hãy tưởng tượng việc này giống như đi qua một tấm ván gỗ bắc ngang mương:

• Nếu bạn nằm dài người trên tấm ván, trọng lượng cơ thể được trải đều khắp bề mặt nên tấm ván vẫn phẳng phiu, vững chãi. Đây chính là tải trọng rải đều (tải trọng tĩnh) – chẳng hạn như bạn xếp đều 4–5 bao gạo hay rải các khay thực phẩm nhẹ khắp mặt bàn.
• Nhưng nếu bạn đứng co một chân nhún nhảy ngay giữa ván, toàn bộ cân nặng dồn vào đúng một điểm nhỏ khiến tấm ván uốn cong gắt gao. Đây chính là tải trọng dồn một điểm hay tải trọng động khi chặt xương, băm thịt. Một cú giáng dao dứt khoát dồn lực rất lớn vào một diện tích vài centimet vuông, dễ làm lõm vũng mặt inox nếu bên dưới thiếu điểm tựa.

3 mức tải trọng bàn sơ chế inox theo công việc thực tế

Tùy vào quy mô gian bếp, tải trọng bàn sơ chế inox (tham khảo trên toàn mặt bàn) thường chia làm 3 nhóm:

1. Bàn thao tác nhẹ (100kg – 150kg): Dùng nhặt rau củ, đóng gói hộp cơm, chia thức ăn khô hoặc để gia vị nhẹ.
2. Bàn đa năng bếp nhà hàng (200kg – 350kg): Tầng mặt vừa thái thịt, để khay ướp đồ ăn, tầng kệ dưới xếp xoong chảo, xô chậu nước dùng thoải mái.
3. Bàn băm chặt chuyên dụng (400kg – 600kg): Gia cố khung xương dày dặn, chuyên đặt máy cưa xương, máy xay giò chả công suất lớn hoặc dùng để pha thịt tảng, chặt xương ống mỗi ngày.

Bàn bếp inox dày 1 ly chịu được gì và nên để món gì?

Mặt inox dày 1.0mm (1 ly) là tiêu chuẩn vàng cho các quán ăn bình dân và nhà hàng:

• Nên để: Nồi hầm nước dùng từ 40–80 lít, khay đá, máy thái thịt lát mỏng, rổ rau củ lớn, thớt thái thịt chín.
• Không nên: Không nên đặt trực tiếp máy xay thịt công nghiệp loại nặng từ 1.5kW – 2kW ngay giữa bàn mà không có bệ đỡ phụ; hạn chế kê máy cưa xương rung lắc mạnh ở những bàn chân tròn mỏng không có thanh giằng khóa góc.

Kệ song hay kệ phẳng: Chọn loại nào để nồi hầm và máy xay thịt?

Tầng kệ dưới gầm bàn đóng vai trò vừa là nơi trữ đồ, vừa là bộ khung giằng giữ cho 4 chân bàn không bị choãi ra ngoài.

Kệ song nan tròn: Thoát nước nhanh, thông thoáng

Kệ song được hàn ghép từ các thanh nan inox tròn đặt cách nhau từ 3cm đến 5cm.

• Ưu điểm lớn nhất: Nước rỏ xuống từ xoong nồi, rổ rau vừa rửa sẽ chảy thẳng xuống sàn, kệ luôn khô ráo và không bị đọng rác bẩn.
• Hạn chế: Vì tạo thành từ các thanh nan riêng lẻ nên khả năng gánh lực tập trung khá yếu. Nếu bạn đặt một chiếc nồi hầm 60 lít đầy nước lên, đáy nồi sẽ tì mạnh vào 3–4 thanh nan ở giữa làm các nan này bị võng thụt xuống, mối hàn hai đầu nan dễ bị bẻ gãy.

Kệ phẳng dập lỗ: Chịu tải trọng rải đều tốt hơn

Kệ phẳng được làm từ nguyên tấm inox dập gấp mép hộp cứng cáp, bề mặt dập các hàng lỗ thoáng khí:

• Khả năng chịu lực: Tấm inox nguyên khối phân bổ lực sang đều 4 góc khung chân, giúp tải trọng bàn sơ chế inox ở tầng dưới tăng lên đáng kể. Bạn có thể đặt nồi nước dùng lớn, máy xay thịt hay xếp các thùng thực phẩm nặng mà không sợ cong oằn.
• Lưu ý vệ sinh: Dù có dập lỗ thoát hơi nhưng nếu để đồ ướt sũng thì nước và cặn dầu mỡ vẫn có thể đọng lại ở các góc mép, đòi hỏi nhân viên phải lau chùi cuối ngày.

Chọn theo thứ bạn dự định đặt lên kệ

• Kê nồi hầm 50 – 100 lít, máy xay giò chả, thùng đựng gia vị khô: Hãy chọn ngay kệ phẳng dập lỗ.
• Úp rổ rau sống, khay róc nước thịt cá, nồi niêu xoong chảo vừa rửa xong: Hãy chọn kệ nan tròn để sàn bếp luôn khô ráo và thông thoáng.

Khoảng cách nan kệ song bao nhiêu là vừa?

Thông thường, nan kệ song nên hàn cách nhau khoảng 35mm – 45mm. Nếu bạn vẫn thích kệ song vì sạch sẽ nhưng muốn để đồ hơi nặng một chút, hãy dặn xưởng hàn thêm 1–2 cây tăng cứng hộp vuông chạy ngang đỡ lấy dàn nan bên dưới.

Bảng tính nhanh tải trọng động khi chặt xương và tải trọng tĩnh khi xếp nồi

Nhiều người thắc mắc vì sao chiếc bàn đứng yên thì rất khỏe nhưng người làm bếp đứng chặt vài bữa là bắt đầu rung rinh. Bản chất nằm ở sự khác biệt giữa hai loại tải trọng này:

Tải trọng tĩnh khi xếp nồi nước lèo

Một lít nước tương đương 1kg cân nặng. Nồi hầm dung tích 100 lít khi nấu đầy nước lèo cộng thêm xương và xác nồi sẽ nặng ngót nghét 110kg – 120kg. Để chiếc bàn không bị nghiêng, bạn nên kê nồi sát về phía góc bàn – nơi có chân bàn chịu lực trực tiếp thay vì đặt lơ lửng ngay chính giữa mặt bàn.

Tải trọng động khi vung dao chặt xương

Khi đầu bếp giáng một nhát dao lớn để bổ đôi khúc xương ống heo, xung lực tức thời dồn xuống thớt có thể tương đương lực nén 80kg – 120kg chỉ trong một cái chớp mắt. Nếu bàn mỏng và không có gân trợ lực, các mối nối sẽ nhanh chóng bị lỏng chân.

Bảng tính ước lượng tải trọng bàn sơ chế inox cho từng công việc

Hiện tượng bàn "đi bộ" khi băm chặt và vai trò của tăng đơ chân bàn inox

Hiện tượng bàn tự dịch chuyển, trượt bánh ("đi bộ") trên sàn gạch men bóng thường xảy ra do lực chặt giáng xuống liên tục tạo dao động ngang. Để xử lý dứt điểm, bạn cần hệ thống tăng đơ chân bàn inox bọc cao su chống trượt ở đáy 4 chân, kết hợp vặn ren chỉnh độ cao để bàn bám chặt vào mặt sàn, triệt tiêu hoàn toàn độ bập bênh.

Cách tự thử độ chắc của bàn khi xưởng giao tới

Ngay khi xưởng mang bàn inox đến, bạn hãy dùng hai lòng bàn tay tì trọn nửa sức nặng người mình (khoảng 30–40kg) ấn mạnh vào giữa bàn và nhún thử vài nhịp. Một chiếc bàn đạt chuẩn sẽ đứng im phăng phắc, mặt tôn không phát ra tiếng nảy tanh tách hay lún sâu thụt lùi.

Vì sao nhiều khách chọn Nội Thất Hoàng Khang khi cần bàn sơ chế inox đúng tải trọng?

Đặt bàn tại xưởng cơ khí uy tín sẽ giúp bạn trút bỏ nỗi lo bỏ tiền mua bàn mỏng nhưng bị tính giá bàn dày:

Xưởng tự sản xuất tại Bình Tân, kiểm soát phôi inox chuẩn

Nội Thất Hoàng Khang sở hữu xưởng gia công quy mô tại số 257 Đường Bình Thành, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM. Chúng tôi trực tiếp chấn dập CNC và hàn TIG khí Argon, không qua khâu mua đi bán lại nên mọi thông số kỹ thuật và độ dày tấm đều được bảo đảm chuẩn xác 100%.

Thiết kế theo đúng nhu cầu sử dụng thực tế

Chúng tôi luôn hỏi kỹ khách hàng dùng bàn để làm món gì:

• Quán phở, bún bò cần chặt băm sẽ được tư vấn mặt bàn dày, gia cố gân đỡ chịu lực.
• Quán hải sản, đồ nướng ẩm ướt được hướng dẫn làm kệ song nan tròn bằng inox 304 để chống hoen gỉ mắm muối.
• Nhận làm thêm gáy chắn nước cao 10–15cm chống văng bẩn lên tường, khoét lỗ xả rác ngay trên mặt bàn cực kỳ tiện lợi.

Tăng đơ chân bàn inox cân bằng sàn dốc

Mọi sản phẩm bàn bếp công nghiệp của Hoàng Khang đều được trang bị bộ tăng đơ chân bàn inox chịu lực, vặn chỉnh linh hoạt từ 2–3cm, giúp bàn đứng vững như kiềng ba chân dù sàn nhà có bị nghiêng dốc thoát nước.

Giao hàng, bảo hành và cam kết rõ ràng

• Vận chuyển: Giao hàng miễn phí tận nơi tùy theo số lượng và khu vực tại TP.HCM; hỗ trợ đóng gói kỹ càng gửi chành xe đi khắp các tỉnh thành toàn quốc.
• Bảo hành dài lâu: Cam kết bảo hành mọi lỗi kỹ thuật do sản xuất như bung mối hàn, xô lệch khung chân.

Bảng tra tải trọng bàn sơ chế inox: Kệ phẳng và kệ song

Dưới đây là bảng đối chiếu chi tiết để bạn dễ dàng đưa ra quyết định khi đặt hàng:

(Lưu ý: Mức tải trọng thực tế còn phụ thuộc vào kích thước dài x rộng và độ dày inox mà bạn đặt gia công).

Câu hỏi thường gặp về tải trọng bàn sơ chế inox

Bàn sơ chế inox chịu tải tối đa được bao nhiêu kg?

Một chiếc bàn inox công nghiệp loại tốt thường chịu tải tĩnh an toàn từ 200kg đến 350kg trên toàn bộ mặt bàn. Những dòng bàn chặt băm đặt riêng có thể gánh tải lên tới 400kg – 500kg.

Kệ song dưới bàn inox để được đồ nặng bao nhiêu kg?

Kệ song nan tròn thông thường chịu tải an toàn từ 50kg đến 80kg rải đều. Bạn không nên đặt các vật nặng trên 50kg tập trung vào đúng một góc nan vì sẽ làm cong thanh nan inox.

Khoảng cách giữa các nan kệ song bàn inox tiêu chuẩn là bao nhiêu?

Khoảng cách lý tưởng giữa các nan thường từ 3.5cm đến 5cm. Khoảng cách này vừa đủ để đồ vật nhỏ không bị lọt khe, vừa tạo độ thông thoáng tối đa cho gió lùa ráo nước.

Bàn bếp inox dày 1 ly (1.0mm) chịu tải thế nào?

Mặt inox dày 1.0mm kết hợp gân tăng cứng bên dưới có thể chịu được sức nặng của 2 người lớn đứng lên mà không hề móp méo, đáp ứng thoải mái mọi thao tác nấu nướng trong bếp ăn.

Tại sao chân bàn inox bắt buộc phải gắn chân tăng đơ điều chỉnh?

Sàn bếp công nghiệp thường làm dốc để thoát nước. Bộ tăng đơ chân bàn inox giúp bạn vặn chỉnh cao thấp từng chân để mặt bàn luôn thăng bằng, không bị cập kênh khi thái chặt thức ăn.

Xem thêm → BẢO DƯỠNG BỀ MẶT BÀN INOX HAIRLINE: QUY TRÌNH TẨY XỈ HÀN VÀ PHỤC HỒI LỚP OXIT CROM

Chọn đúng tải trọng bàn sơ chế inox, đặt bàn kệ phẳng hoặc kệ song tại Nội Thất Hoàng Khang

Đầu tư một chiếc bàn có tải trọng bàn sơ chế inox chuẩn chỉnh ngay từ ban đầu sẽ giúp căn bếp của bạn vận hành trơn tru, nhân viên thao tác đầm tay và không phải tốn tiền sửa chữa, thay mới sau vài tháng sử dụng.

Nội Thất Hoàng Khang tự hào là xưởng gia công trực tiếp các dòng bàn ghế inox, bàn ghế căn tin xí nghiệp, bàn ghế sắt nhà hàng tiệc cưới, ghế Tiffany, bàn ghế cafe nhựa đúc và giường sắt chất lượng cao; phân phối sỉ lẻ toàn quốc và xuất khẩu Đông Nam Á.

Hãy liên hệ ngay hôm nay để được thợ kỹ thuật tư vấn kích thước và nhận báo giá gốc tận xưởng tốt nhất:

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH NỘI THẤT HOÀNG KHANG
Địa chỉ Văn Phòng: 131 Đường Số 4 (G6), KDC Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM
Xưởng Sản Xuất: 257 Đường Bình Thành, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM

Hotline: 0906 200 887 – 0974 668 911 – 0972 968 887
Email: noithathoangkhang@gmail.com
MST: 0312015160

0.0           0 đánh giá

0% | 0

0% | 0

0% | 0

0% | 0

0% | 0

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho chúng tôi! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi ảnh thực tế

Chỉ chấp nhận JPEG, JPG, PNG. Dung lượng không quá 2Mb mỗi hình

Gửi